抽真空的肉类会保存多久
使用真空包装机抽真空的食品能保存多久，这个跟食品的种类和食品包装前的预处理有关系，真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质。此外，氧化还使维生素A和维生素C损失，食品色素中，不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。不同种类的产品和不同的前期处理，在抽真空后常温下保存的时间是不一样的。举例：常温保存下的产品，（加工的肉制品和新鲜农副产品等），可以延长到六天，有的的可以延长到十五天，熟食类短些，干果类时间会久一点，甚至会超过12个月，针对不同的产品，应该在包装之前，做一下实验。想要食品保存的时间长一些，就要提前做一下实验，提前做好产品的预处理，使产品抽真空后达到满意的保存效果。
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